味噌汁は体にいい。
子どもにも、毎日飲ませてあげたい。
そう思っていても、用意するのが少し億劫に感じる日もありますよね。
子どもの登園・登校準備だけで慌ただしい朝。
仕事が終わり、買い物をしてお迎えに行き、バタバタと帰宅する夕方。
「今日は味噌汁を作るの、やめておこうかな…。」
そう思う日は、わたしにもあります。
だからこそ、がんばりすぎない形で味噌汁を続けることを、わが家では大切にしています。
今日は、味噌汁を毎日の「習慣」にするための、ささやかな工夫をまとめてみます。
夜に多めに作っておく
わが家では、夕食の味噌汁を少し多めに作っています。
翌朝は、残った分を温めるだけ。
それだけで朝の準備はだいぶ楽になりますし、朝から作らなくていい状態にすることで、心理的なハードルが下がります。
たったそれだけのことですが、続けやすさは大きく変わります。
気温が高い時期は、冷蔵庫で保存。
前日と同じ味噌汁が朝の食卓に並んでも、
家族から不満が出たことは、これまで一度もありません。
冷蔵庫整理に使う
半端に残った野菜。
少しだけ余っているきのこ。
賞味期限が迫ったお豆腐。
味噌汁は、そんな食材の受け皿になります。
「何を入れよう」と考えなくても、今、冷蔵庫にあるもので十分。
冷蔵庫に何もないときは、乾燥わかめや麩に頼るのが、わたしの常とう手段です。
意外な材料の組み合わせがよかったりして、日々の実験（？）がだんだん、家庭の味になっていきます。
味噌汁の具の組み合わせについてはこちらでもまとめていますので、よかったらのぞいてみてくださいね。
出汁も、こだわりすぎなくていい
昆布や煮干しから取った出汁は、やっぱりおいしい。
けれど、だしパックの日も、粉末だしや顆粒だしを使う日もあっていいと思っています。
わたしも、週の半分くらいは粉末だしを使っていますし、どうしても余裕がない日は、インスタント味噌汁に頼ることもあります。
大切なのは、完璧な一杯を作ることではなく、暮らしの中で無理なく続いていくこと。
いろいろな選択肢を持っておくことが、結果的に続ける力になるのだと思っています。
そして実は、味噌汁は出汁だけで味が決まるわけではありません。
野菜やきのこ類、大豆製品、肉や魚など、具材そのものからも、じんわりといい味が出てくれます。
- 玉ねぎやキャベツ、大根はやさしい甘み
- きのこ類はうまみをプラス
- 油揚げは大豆のコクと油分で深みが出る
- 肉や魚は、だしの代わりになるほどの力強いうまみ
以前、うっかり粉末だしを入れ忘れて味噌汁を作ったことがあります（まさかと思いますよね…事実です笑）。
でも、「あ、今日だし入れてない」と気づいたのは、みんなが食べ終わったあとでした。
その日の味噌汁は、キャベツと玉ねぎの味噌汁。
野菜から自然な甘みが出ていて、出汁がなくてもちゃんと味噌汁になっていたのです。
具材の力は、思っている以上に頼もしいのだなぁと思った出来事でした。
出汁の種類や選び方については、こちらでもくわしく書いていますので、よかったら読んでみてください。
パンの日でも出す
わが家では、朝ごはんがパンの日でも、味噌汁を出しています。
パンと味噌汁の組み合わせでも、子どもは意外と気にしません。
「ごはんの日じゃないと合わない」と思わず、ぜひ、パンのときも味噌汁を食卓にのせてみてください。
だんだん、それが「わが家の食卓」になっていきますよ。
完璧じゃなくても、続けることがいちばん
出汁を取れない日もある。
具が少ない日もある。
インスタント味噌汁に頼る日だってあるかもしれません。
それでも、いいのです。
味噌汁は特別な料理ではなく、暮らしの日常にあるものとして続けていくことのほうが大切です。
栄養を完璧に満たす一杯でなくても、あたたかい汁物があるだけで、ホッとするひとときになります。
がんばりすぎなくても続く形を、それぞれの家庭で見つけられたら。
そして、そんな味噌汁が、暮らしの中の日常になってくれればいいなと思っています。
