おにぎりに、もう少しだけ栄養や風味をプラスしたいとき。
そんなときに便利なのが、おかかふりかけです。
かつおぶしと調味料だけで手軽に作れて、ごはんに混ぜるだけで食べやすくなります。
栄養については、「おにぎりの具材で栄養アップ｜具材ごとに摂れる栄養」も参考にしてみてくださいね。
今回は、わが家のシンプルなおかかふりかけの作り方をご紹介します。
材料
- かつおぶし ひとつかみ（約12g）
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま 適量
作り方
１．
鍋かフライパンに、かつおぶし・しょうゆ・みりんを入れます。
２．
弱めの中火で、混ぜながら炒ります。
３．
水分が飛び、ほろほろになったら火を止めます。
４．
ごまを加えて混ぜたら、できあがりです。
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
わが家では1週間ほどで食べ切っています。
ひと工夫「ごまはひねって」
ごまは、そのまま加えるよりも、指で軽くひねってから加えるのがおすすめです。
ごまは外側の皮がかたいので、軽くつぶすことで香りが立ちやすくなります。
口当たりもよくなりますし、ごまの栄養を活用しやすくなります。
ちょっとしたひと手間で、風味もよくなりますよ。
おにぎりに使うときのポイント
あたたかいごはんに混ぜて、おにぎりにするだけでOKです。
・具として中に入れる
・ごはんに混ぜ込む
小さなお子さんには、ごはんに混ぜ込んだほうが食べやすいと思います。
一度作って冷蔵庫に入れておけば、忙しい朝でも手軽に取り入れられ、朝ごはん作りを少しラクにしてくれます。
おかかふりかけは、特別な材料がなくても気軽に作れます。
ぜひ一度、試してみてくださいね。
