栄養と風味が増す、わが家のおかかふりかけレシピ

おにぎりに、もう少しだけ栄養や風味をプラスしたいとき。
そんなときに便利なのが、おかかふりかけです。

かつおぶしと調味料があれば、手軽に作れて、
ごはんに混ぜるだけで、おにぎりが食べやすくなります。

今回は、わが家のシンプルなおかかふりかけの作り方をご紹介します。

おかかふりかけの材料

・かつおぶし　ひとつかみ（約12g）
・しょうゆ　大さじ1
・みりん　大さじ1
・ごま　適量

① 鍋かフライパンに、かつおぶし・しょうゆ・みりんを入れる

② 弱めの中火で、混ぜながら炒る

③ 水分が飛び、ほろほろになったら火を止める
④ ごまを加えて混ぜる

ごまは、そのまま加えるよりも、
指で軽くひねってから加えるのがおすすめです。

少しつぶすことで香りが立ちやすくなり、
ごまの外側の皮が割れて、栄養も体に取り入れやすくなります。
ちょっとしたひと手間で、風味もよくなります。

あたたかいごはんに混ぜて、おにぎりにするだけでOKです。

・具として中に入れる
・ごはんに混ぜ込む

どちらでも使いやすく、忙しい朝でも手軽に取り入れられます。
小さなお子さんには、ごはんに混ぜ込んだほうが食べやすいかもしれませんね。

おかかふりかけは、特別な材料がなくても気軽に作れます。
いつものごはんに少し加えるだけで、風味や食べやすさが変わります。
よければ、試してみてくださいね。