栄養とごはんのはなし

おにぎりと卵焼きだけのシンプルなお弁当でも大丈夫？外で食べる日の食事について、栄養の考え方と無理なく続けるコツをまとめました。

手軽に食べられるおにぎり。主な栄養や、具材ごとの違いをまとめました。毎日の食事に取り入れるときのヒントもご紹介します。

週末でも、習い事や行事で朝からバタバタすることがありますよね。そんなとき、おにぎりを用意しておくと朝ごはんがぐっと楽に。わが家のある週末の朝の出来事をご紹介します。

冷蔵庫にある食材で作れる味噌汁の具材の組み合わせをご紹介します。野菜・きのこ・大豆製品・海藻を少しずつ組み合わせるだけで、自然と栄養バランスが整いやすいのが味噌汁の魅力。忙しい朝や疲れた夜にも続けやすい一杯です。

味噌汁は体にいいとわかっていても、忙しい毎日の中では、つい後回しになってしまうこともあります。夜に多めに作る、冷蔵庫整理に使う、パンの日も出すなど、わが家で大切にしている“がんばりすぎない味噌汁習慣”をまとめました。

天然だし・だしパック・粉末だし・顆粒だし。巷にはさまざまな出汁（だし）がありますね。それぞれの特徴を交えながら、“わが家の味噌汁”の考え方をお伝えします。

子どもに味噌汁を毎日出しても大丈夫？塩分は多くない？味噌汁の栄養や塩分の目安、毎日続ける意味を、母としての実感と栄養の知識を重ねながらつづります。

子どもの好き嫌いやマナーに悩み、「ちゃんと食べさせなきゃ」と焦っていませんか？栄養学の知識があっても、3人の子どもの食事作りは試行錯誤の毎日。そんな私が、教科書通りの栄養学ではなく、「がんばりすぎない食卓」で大切にしていることをお伝えします。読んだあと、少しだけ肩の力が抜けるはずです。